Chọn hạt cà phê nào để kinh doanh là hợp lý ?

Khác biệt hẳn với nhiều loại đồ uống khác, cà phê không chỉ là một loại đồ uống tạo cảm giác hưng phấn, tỉnh táo, gia tăng tư duy sáng tạo,... mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Mỗi loại cà phê mang những đặc điểm và hương vị đặc trưng riêng biệt . Có loại mùi thơm dịu nhẹ, có loại lại nồng nàn say đắm,... Tất cả những hương vị thơm ngon đó đều được tạo nên từ những hạt cà phê ngon và chất lượng. Để đem lại những trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất cho khách hàng của mình, bạn nên lựa chọn hạt cà phê nào để kinh doanh?

Hạt Cà phê Arabica

Hạt Cà phê Arabiaca có tên khoa học là caf arabica hay được gọi là cà phê chè. Nó sở hữu hàm lượng caffeine chỉ từ 1 - 2%.Đây là một loại hạt cà phê được nhiều giới kinh doanh đồ uống ưa chuộng để pha chế cho khách hàng.

Hạt cà phê Abiraca được trông và thu hoạch trên độ cao hơn 800 mét so với mực nước biển, nhưng càng lên cao cà phê lại càng thơm ngon hơn. Ngon nhất là trồng trên độ cao từ 1300 - 1500 mét. Và vùng đất Đà Lạt chính là nơi thích hợp nhất để trồng loại cà phê này đem lại hương vị ngon nhất Việt Nam.

Cà phê Arabica được chia làm 2 loại là cà phê Moka và cà phê Catimor, có mùi thơm, hạt dài và to. Cà phê Arabica có hương vị chua dịu lẫn trong hương thơm nhẹ nhàng, quyến rũ xen lẫn với vị đắng nồng, khó quên. Đây chính là nét đặc trưng và lôi cuốn của loại cà phê này.

Cà phê Arabica có giá từ 260.000 đến 400.000 đồng trong đó loại Moka là đắt nhất. Arabica khá đắt so với các loại cà phê thông thường, vì thế những cốc cà phê Arabica được xem là cao cấp và thường được áp dụng tại các quán cà phê có quy mô lớn.

Hạt cà phê Cafe Robusta

Cà phê Robusta hay có tên gọi khác là cafe vối. Đây là hạt cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam. Nó thích nghi tốt đối với những vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên và được trồng ở độ cao 600m so với mực nước biển

Hạt cà phê Robusta có dáng hình bán cầu tròn, mùi thơm dịu, vị đắng đậm và không chua. Robusta có nồng độ cafein cao ( 2 - 4 % ), nước màu nâu sánh, đậm đặc và rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Hạt Robusta có giá thành thấp hơn Arabica dao động từ 150.000- 180.000 đồng/kg, dễ nhập và được nhiều thực khách ưa thích. Do giá nhập rẻ và nhiều người ưa chuộng nên hầu hết các quán cafe hiện nay đều sử dụng hạt cà phê Robusta để pha chế.

Hạt cà phê Cherry

Tên thường gọi  là cà phê Mít. Cà phê Cherry gồm 2 loại chính là Liberica và Exelsa. Cây cà phê Cherry thích hợp  phát triển trên những vùng đất khô và đầy nắng của vùng Cao Nguyên nhủ Quảng Trị, Gia Lai, Kon Tum. Chính vì vậy nó mang đặc điểm và hương vị khác lạ và đặc trưng của loài cây ưa nắng và gió. Hạt cà phê Cherry có màu vàng đậm, sáng bóng.

Khi pha chế, hạt cà phê Cherry tạo nên một thức uống tuyệt hảo mang mùi thơm thoang thoảng xen lẫn vị chua thật sảng khoái. Cà phê Cherry rất thích hợp với sở thích của phái nữ với sự hòa quyện vừa phải giữa mùi và vị tạo ra một cảm giác dân dã xen lân cao sang và quý phái.

Tuy vậy giá hạt cà phê Cherry trên thị trường khá rẻ từ 80,000 đến 140000 đồng/kg. hợp cho các cửa hàng dành cho dân văn phòng và tầng lớp trẻ những người có thu nhập ổn.

Ngoài những hạt cà phê kể trên, nước ta còn sở hữu rất nhiều loại cà phê thơm ngon khác được lại tạo từ nhiều giống khác nhau để tạo nên những hương vị độc đáo. Vì vậy, các bạn đã biết chọn hạt cà phê nào để kinh doanh rồi chứ!